ЛЮТЫЙ ПЕРЕЦ ИЗ БОЛГАРИИ

Рецепт: Обжаренные болгарские перцы с бурратой на брускетте Это блюдо готовится за 15-20 минут и идеально для легкой закуски на 2-4 порции. Ингредиенты • 4-6 болгарских перцев разных сортов (красные, желтые, зеленые) • 1 большая луковица • 3-4 зубчика чеснока • 200 г сыра буррата • Чиабатта или другой хлеб для брускетты (4-6 ломтиков) • 3-4 ст. л. оливкового масла • 2 ст. л. винного уксуса • Соль по вкусу • Черный перец по вкусу • Пряные травы: шалфей, тимьян или на ваш вкус (свежие или сушеные, 1-2 ч. л.) Инструкции 1. Перцы вымойте, удалите семена и нарежьте полосками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. 2. Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне. Добавьте перцы, лук, чеснок, соль, черный перец и травы. Обжаривайте 10-15 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными. Влейте винный уксус за 2-3 минуты до конца для аромата. 3. Поджарьте ломтики чиабатты на сухой сковороде или в тостере до хруста, чтобы получились брускетты. 4. Выложите обжаренные овощи на теплые брускетты или хлеб. Сверху добавьте кусочки кремовой бурраты, чтобы сыр слегка растаял от тепла. Подавайте сразу, полив соком со сковороды для extra вкуса.