ЗАПРАВКА ДЛЯ РАССОЛЬНИКА В АВТОКЛАВЕ "ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ"

Здравствуйте, дорогие наши друзья и подписчики! =) Казалось бы, сезон заготовок подошёл к концу... Но, не тут-то было! =) С автоклавом "Домашний Стандарт" сезон заготовок продолжается в течение всего года! Итак, сегодня мы рады с вами поделиться рецептом вкусной, сытной и универсальной заготовки на все случаи жизни - рассольника в автоклаве "Домашний стандарт" =) Рецепт: Мясо - 1 кг Морковь - 500 г Лук - 500 г Солёные огурцы -1 кг Перловая крупа - 500 г Растительное масло - 50 г Томатная паста - 200 г Соль, перец - по вкусу Масло сливочное 50 г - по желанию Технология приготовления: - Перловку тщательно промываем, отмачиваем в воде не менее 6-8 часов. - Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета. - Нарезаем морковь кубиками и жарим вместе с луком до полуготовности. Можно добавить сливочного масла. - Мясо нарезаем кусочками 3-5 см. Добавляем к овощам и слегка обжариваем. - Добавляем 200 мл огуречного рассола - Добавляем томатную пасту в обжарку, тщательно перемешиваем, жарим ещё 2-3 минуты, снимаем с плиты. - Огурцы нарезаем небольшими брусочками. - В большую, широкую посуду перловку. - В перловку добавляем огурцы и обжарку овощей с мясом. - Добавляем чёрный перец по вкусу (у каждого он свой) - Всё тщательно перемешиваем. Раскладываем по чистым, сухим банкам. Можно залить водой по плечики (по желанию) - Закрываем (закатываем крышки) - В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л. - Загружаем банки в автоклав. Готовим 60 минут на 120°С...