Быстрая маринованная капуста за 2 часа

Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1 кг Морковь — 1 шт. (средняя) Болгарский перец — 1 шт. Чеснок — 3–4 зубчика Лук — 1 шт. (по желанию) Для маринада: Вода — 0,5 л Соль — 1 ст. л. с небольшой горкой Сахар — 3 ст. л. Уксус 9% — 70 мл Растительное масло — 50 мл Лавровый лист — 2 шт. Перец горошком — 5–6 шт.Можно душистый 2-4 шт. 🍴 Как приготовить: Подготовка овощей: Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.Можно нарезать крупными квадратиками. Морковь натрите на крупной тёрке или на терке по корейски. Перец нарежьте тонкой соломкой. Чеснок — пластинками или просто порубите ножом Сложите всё в глубокую миску и слегка перемешайте руками.Я делаю это на столе. Приготовьте маринад: 1. Вскипятите воду. 2. Добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец. 3. Проварите 1–2 минуты. 4. Влейте уксус и масло. Снимите с огня. Залейте овощи: Залейте горячим маринадом всю смесь. Поставьте гнёт сверху (например, тарелку с банкой воды) Оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Можно есть уже через 2 часа, но если подержишь в холодильнике 4–6 часов, вкус станет еще лучше. Хранение: Переложите капусту в банку или контейнер с крышкой. Хранится в холодильнике до 7 дней (а чаще всё съедается за 1–2). Советы: Если хотите острее — добавьте немного чили или кусочек жгучего перца. Можно добавить 1 ч. л. зернистой горчицы. Маринованная капуста- вкусная,доступная и полезная. Особенно хороша: В холодное время года - для иммунитета. При диетическом питании - как...