Китайский салат с курицей, омлетом и ореховым соусом

Всем привет. Сегодня у нас в гостях китайский гость — салат с омлетом, двумя видами капусты, курицей и ореховой заправкой. Что касается последней, то Шефмаркет привез нам готовую. Однако сделать самому нечто аналогичное не составляет труда, смешав соевый соус, сок лайма или лимона, кунжутное масло и молотый арахис. Салат получается довольно занятный: вкусный, сытный и при этом относительно несложный в приготовлении. • Куриное филе, 360 гр. • Пекинская капуста, 200 гр. • Краснокочанная капуста, 100 гр. • Морковь, 1 шт. • Медово-арахисовый соус, 100 гр. • Яйца, 2 шт. • Арахис дроблёный, 20 гр. • Шафран, 1 гр. • Кинза, зелёный лук • Растительное масло, соль Курицу отбиваем до толщины примерно 5 мм, обе капусты и морковь режем соломкой, кинзу вместе со стеблями и лук рубим мелко, оставив немного листиков кинзы на подачу. Морковь, капусту, кинзу и лук смешиваем в миске с заправкой, солим по вкусу. Яйца взбалтываем в миске, присаливаем, выливаем на сковороду, жарим на среднем огне, сворачиваем рулетом, режем соломкой, откладываем в сторону. Курицу сбрызгиваем растительным маслом, солим и обваливаем в шафране, обжариваем по две минуты на каждой стороне, даём немного отдохнуть, нарезаем ломтиками. Выкладываем на тарелку овощи, сверху кладём омлет и курицу. Подаём, посыпав дроблёным арахисом и украсив листочками кинзы. Приятного аппетита!