Квашенная редька (кактуги).

Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом квашенной редьки. Это простое, быстрое и полезное блюдо, которое не займет много вашего времени, но при этом разнообразит ваше меню. Ингредиенты: - 2 кг любой редьки (у меня дайкон); - 2 ст ложки соли; - 2 ст ложки сахара; - 150 мл сока редьки; - свежий имбирь (небольшой кусочек); - Чеснок 1 головка; - Зеленый лук - 1 ст ложка острого красного перца; - 2 ст ложки сладкого перца (или вместо 3-х ложек смеси перцов, 2 ст ложки перца кочукару).