Как правильно жарить сома, чтобы получилось вкусно

Клариевый сом с ризотто из тыквы и картофельным пюре с соусом релиш. Шеф-повар Кулинарного Цеха Дмитрий Попов приготовил его для гостей фестиваля в честь дня города Тулы. Кулинарный цех — уникальный для Тулы формат, сочетающий в себе: • реализацию локальных продуктов питания и кулинарных полуфабрикатов высокой степени готовности собственного производства; • обучающие кулинарные программы и мастер-классы для детей и взрослых; • ресторан русской кухни в современной интерпретации; • организацию индивидуальных и корпоративных мероприятий.