Шарлотка с яблоками в духовке | Рецепт пирога с яблоками

Шарлотка с яблоками - пожалуй, один из самых простых и всеми любимых пирогов на все времена. Рецепт: Яйцо (СО) - 4 шт. Яблоки - 5 шт. Мука (ВС) - 200 г. Сахар - 180 г. Соль - 1 щепотка Сметана - 150 г. Растительное масло - 60 мл. Разрыхлитель - 10 г. Ванилин - 2 г. Корица с сахаром - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Форма для выпекания - 19 см. В чашу вбить яйца и добавить щепотку соли. Взбить миксером до получения пышной пены. Добавить сахар. Взбить до получения белой, густой массы. Добавить сметану и растительное масло. Перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и ванилином (муки можно добавить как указано в рецепте или немного меньше (грам на 20-30). Чем меньше муки, тем более воздушное тесто на выходе). Просеять сухие ингредиенты в яичную массу. Перемешать (можно миксером на минимальных оборотах) до получения однородной массы. Яблоки очистить (не обязательно, можно использовать и с кожурой) и удалить коробочку с семенами. Нарезать кубиком. Одно яблоко нарезать тонкими четвертинками (полукольцами). Вмешать нарезанное кубиком яблоко в тесто. Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой (или смазать внутреннюю поверхность сливочным маслом). Влить тесто в форму. Четвертинки яблок распределить по поверхности (получится узор, как лепестки цветка). Отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку. Готовим 60 минут в разогретой до 180 градусов духовке, режим верх-низ, без конвекции. Готовность проверяем с помощью зубочистки, если тесто не остается, то пирог готов....