Песочный пирог #песочныйпирог

300 гр муки, щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 гр слив.масла, 100 гр сахара, 1 яйцо, 1 желток, 1 ст.л. воды, 250 гр густого варенья или джема Муку, соль, разрыхлитель, холодное сливочное масло перетереть в крошку, добавить сахар, яйцо, желток, воду и быстро замесить тесто. Убрать на 30 минут в холодильник. Разделить тесто на 2 неравные части. Большую часть распределить по форме, наколоть вилкой, выложить начинку. Вторую часть теста раскатать, нарезать на полоски, выложить сверху в виде сетки. Закрыть бортики, смазать яйцом, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов