Обжарка - 3 урок

В этом видео мы подробно рассматриваем процесс обжарки кофе – ключевой этап, который превращает зеленые зерна в ароматный продукт, готовый к завариванию. Мы обсудим этапы обжарки, от сушки и карамелизации до охлаждения, а также важность правильной упаковки и хранения. Также ты узнаешь, как отличить коммерческий кофе от specialty coffee и что следует учитывать при покупке зерен.