Мариную огурцы.Соль,сахар и уксус прямо в банку.

Огурцы лучше всего брать домашние, свежесорванные. Если такой возможности нет, важно правильно подготовить овощи перед консервированием. Я рекомендую замочить огурцы в холодной воде примерно на 1–2 часа перед приготовлением, особенно если они долго лежали после сбора урожая. Этот простой прием помогает сохранить хрустящую структуру плодов. Специи использую классические: Листья хрена Зонтики укропа Листья черной смородины Листья вишни Перец черный горошком Душистый перец Лавровый лист Чеснок Все ингредиенты обязательно тщательно мою и слегка просушиваю перед использованием. 1: Подготовка банок и крышек Банки стерилизую традиционно — над паром. Крышки также кипячу около 7–8 минут. Вы можете выбрать удобный способ стерилизации: микроволновка, духовка или пароварка. 2: Укладка зелени и специй Зелень и специи равномерно распределяю по подготовленным банкам. Затем плотно укладываю огурцы вертикально или горизонтально, стараясь заполнить всю доступную площадь. 3: Заливка кипятком Сначала заливаем банки горячей кипяченой водой, закрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут. После этого первую воду сливаем и повторяем процедуру снова, оставляя огурцы на тот же промежуток времени. 4: Маринад А вот маринад,как таковой, мы не готовим. Вторую порцию воды сливаем в емкость не измеряя и ставим кипятить.Тем временем в каждую банку насыпаем соль, сахар и наливаем уксусную кислоту. Для 1,5-литровой банки я беру: Соли: 2 столовые ложки Сахара: 3 столовые ложки Уксусной кислоты: 1 чайную...