Шоколадный торт с муссом, хрустящим слоем (крустилант) и масляным кремом

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ ХРУСТЯЩИЙ СЛОЙ Кукурузные хлопья (несладкие) 35 г Кешью 20 г Кукурузный крахмал 0,5 ч.л. Соль щепотка Сливочное масло 20 г Белый шоколад 100 г ШОКОЛАДНЫЙ МУСС Темный шоколад 80 г Молоко 60 г Сливки 33-35% 120 г Желатин (листовой) 5 г САХАРНЫЙ СИРОП Вода 80 г Сахар 40 г ШОКОЛАДНЫЙ, МАСЛЯНЫЙ КРЕМ Масло сливочное 250 г Желтки 4 шт Сахар 200 г Молоко 150 г Какао 1,5 ст. л.