Томленый кролик в духовке

Рецепт томленого кролика с овощами мирпуа. На 4 порции: • Кроличьи ноги – 2 шт. • Лавровый лист – 2 шт. • Прованские травы – 1,5-2 г • Кумин – 3 г • Соль – 3 г • Перец – 1-2 г • Белое вино – 500 мл • Бульон – 1,5-2 л • Мирпуа – 200 г • Квасной соус – 20 мл Разогреваем сковороду с маслом до 190-210°С, обжариваем мясо со всех сторон до темно-золотистой корочки и приправляем солью и перцем. Добавляем белое вино, выпариваем 5 минут и заливаем бульоном так, чтобы полностью покрыть ножки. Засыпаем все специи и овощной мирпуа, накрываем фольгой и убираем в разогретую до 140°С духовку на 6 часов. Готовые ножки выкладываем на тарелку. Добавляем гарнир по вкусу (хорошо подойдет картофельное пюре) и мирпуа. Украшаем квасным соусом. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: 👉 Foodstorm в Youtube: 👉 Foodstorm в Rutube: 👉 Foodstorm в Dzen: 👉 Foodstorm в Nuum: #фудсторм