Что такое дрожжи❓

Почему нельзя есть горячий хлеб❓ ?Свежий хлеб с трудом переваривается желудком, а это чревато обострением гастрита, у кого он уже есть. "?Кроме этого свежеиспеченный хлеб в кишечнике начинает бродить, а это приводит к образованию излишних газов?, начинаются колики и боли кишечника. Если раньше свежий хлеб? не вызывал такого негативного действия на организм, то это объясняется тем, что старые пекари использовали в хлебном тесте натуральные❗ закваски, а теперь туда добавляются синтетические дрожжи.?