Борщ с капустой на зиму

По рецепту кухня на изнанку. Нам понравился, делимся с Вами. Ингредиенты: 0,5 порции Капуста - 1,1 кг лук - 250 гр помидоры - 750 гр сахар - 3 ст. ложки соль - 1,5 ст. ложки перец сладкий - 250 гр морковь - 250 гр свекла - 900 гр уксус 9% - 1,5 ст. ложки томатная паста - 100 гр масло - 150 мл вода - 350 мл Приготовление: Банки тщательно вымыть с содой и ошпарить кипятком, крышки прокипятить. Капусту мелко нашинковали, помидоры и перец измельчаем в измельчителе, морковь и свеклу натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками. В кастрюлю наливаем 150 мл подсолнечного масла, добавляем лук и обжариваем. Добавляем томатную пасту 100 гр, перемешиваем и обжариваем 2 минуты. Добавляем перец, помидоры перемешиваем и досыпаем сахар, соль. Как закипит добавляем морковь и свеклу, перемешиваем и тушим 15 минут. Частями закладываем капусту, добавляем 350 мл воды и тушим 30 минут с прикрытой крышкой, на небольшом огне, не забываем перемешивать. Наливаем 1,5 ст. ложки уксуса, варим 2 минуты. Раскладываем по банкам, переворачиваем, укутываем, оставляем до полного остывания. Хранить в холодильнике или подполе. Всем приятного аппетита 😀 Донат