Хачапури с тофу на мангале

Хачапури с тофу на мангале: постное блюдо на гриле Это рецепт вегетарианского хачапури, приготовленного на мангале, с использованием тофу вместо традиционного сыра сулугуни. Блюдо получается вкусным, сытным и идеально подходит для постного меню. Для теста (слоеного): * 250 г пшеничной муки высшего сорта * 125 мл холодной воды * 50 г растительного масла (оливковое или рафинированное подсолнечное) * 5 г соли * 10 г сахара (необязательно, для лучшего подъема теста) Для начинки: * 200 г тофу (твердый или средней твердости), хорошо отжатый * 1 небольшая луковица, мелко нарезанная * 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных * 1/2 пучка свежей кинзы, мелко нарезанной * 1/4 пучка свежей петрушки, мелко нарезанной * 1 ст.л. растительного масла * Соль, черный молотый перец по вкусу * 1/2 ч.л. куркумы (для цвета и легкого аромата, необязательно) * 1/4 ч.л. красного перца (для остроты, необязательно) Инструкция: 1. Приготовление теста: * Просейте муку в глубокую миску. Добавьте соль и сахар...