Икра баклажанная по ГОСТу

Готовим баклажанную икру по ГОСТу. Тот самый классический вкус, который многим знаком из детства. Получается очень вкусно! Идеально в паре с черным хлебом. Ингредиенты: Баклажаны — 1,5 Килограмма; Томатное пюре — 110 Грамм; Лук репчатый — 150 Грамм; Масло растительное — 55 Грамм; Уксус 3% — 35 Грамм; Чеснок — 6 Грамм; Петрушка — 20 Грамм; Соль — По вкусу; Черный молотый перец — По вкусу; Количество порций: 6-