Как приготовить кукурузный суп с креветками? Рецепт приготовления крем-супа из морепродуктов

Шеф-повар Сергей Лигай поделился рецептом кукурузного крем-супа, в котором натуральный вкус северной креветки подчеркивается сладостью кукурузы и нежностью сливок. Быстрое и лёгкое в приготовлении блюдо будет под силу даже начинающим кулинарам. Кукурузный крем-суп с северными креветками Ингредиенты: Креветки северные очищенные — 50 г Кукуруза — 200 г Масло сливочное (для обжарки) — 15 г Лук репчатый — 50 г Чеснок — 5 г Сок имбиря — 5 мл Сливки — 100 мл Масло сливочное (в суп) — 10 г Микрозелень — 2 г Кунжут — 1 г Орехи кедровые — 2 г Зеленое масло — 4 мл Соль морская — по вкусу 1. В кипящую воду высыпать кукурузные зерна, проварить в течение 10 минут. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, добавить сок имбиря, обжарить. Отваренную кукурузу пробить блендером, добавить обжаренный лук и чеснок, еще раз пробить, протереть через сито до получения однородной массы. 2. В кукурузную основу ввести сливки, проварить до кремовой консистенции, добавить сливочное масло и распустить его. Налить суп в тарелку, выложить сверху очищенные креветки и оформить блюдо микрозеленью, кедровыми орехами и кунжутом. #суп