Рецепт советских беляшей - перемячей из детства!

Ингредиенты: Мука - 800 г; Вода (тёплая) - 400 мл; Дрожжи (сухие) - 10 г; Сахар - 40 г; Соль - 10 г; Баранина - 400 г; Говядина - 400 г; Лук (репчатый) - 200 г; Чеснок - 30 г; Зира - 4 г; Чёрный перец - 5 г; Соль - 15-20 г; Масло (растительное) - 600-700 мл. Процесс приготовления: 1. Муку просеиваем через сито в глубокую ёмкость; 2. Размешиваем в стакане тёплой воды сахар и дрожжи. Выливаем полученную смесь в ёмкость с мукой. 3. Добавляем соль и растительное масло. Тщательно вымешиваем, возвращаем в глубокую ёмкость, закрываем пищевой плёнкой и оставляем «отдохнуть» на 15-20 минут в тёплом месте. 4. Мясо (говядину и баранину) и лук пропускаем через мясорубку. Выдавливаем 6-7 зубчиков чеснока. Добавляем зиру, перец и соль. 5. Из теста формируем шарики, раскатываем скалкой. В центр каждой лепёшки выкладываем фарш и формируем беляши, оставляя сверху небольшое отверстие, как показано на видео. 6. В сковороде разогреваем растительное масло. Аккуратно выкладываем беляши в разогретое масло, отверстием вниз. Обжариваем с двух сторон до появления румяной золотистой корочки. 7. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла и наслаждаемся! Подписывайтесь на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать вкусные рецепты и новые выпуски шоу «ТОТ САМЫЙ ВКУС»! Приятного аппетита! Мой ТG-канал: chefvibe1 #пироги