ПОТРЯСАЮЩИЙ ВКУС рецепт Рулет Меринговый

РЕЦЕПТ 160 гр белков (белки от 5 средних яиц), 240 гр сахара, 20-30 гр крахмала (1 ст.ложка полная с горкой), 1 ч.ложка лим. сока, или щепотка лим.кислоты, 1 ч.ложка ванильного сахара, ореховая крошка (по желанию). Крем: 200 гр сливок для взбивания(30 - 33%), 200 гр творога (5-9 % жирности), 1 ч. ложка ванильного сахара, 1 ст. ложка сахарной пудры. Орехи, шоколад, свежие ягоды...всё по Вашему вкусу. Вес рулета 950 гр. Температура выпечки 150 градусов, время выпечки 25 - 40 минут, всё зависит от Вашей духовки. В моей духовке режим выпечки : нагрев верх - низ без конвекции, второй уровень снизу из пяти возможных, время выпечки 35 минут.