Как вкусно приготовить Мозговые косточки. Мой авторский рецепт.

Как приготовить мозговые косточки- вопрос не стоит. Вопрос стоит - как приготовить их вкусно. Методом проб и ошибок я смог создать свой авторский рецепт приготовления мозговых косточек. Например, добавив сыр пармезан, рецепт преображается. Ингредиенты: мозговые косточки гранулированный сухой и/или свежий чеснок тёртый пармезан соль молотый перец лимончик (если хочется подмариновать) сухарики молотая копчёная или обычная сладкая паприка Итак, мой рецепт мозговый косточек: Вымочил часик в воде с лимоном и солью. Высушил:) По срезам - молотого перца, снизу - чуть вкусной соли, сверху - сухого и свежего чеснока, тёртый пармезан, можно смесь пармезана и молотых сухарей. Можно ещё чуть паприки копчённой посыпать под сыр. Но в некоторых случаях она может дать горечь. Поместил в посудину - и в духовку на 180-200 градусов минут на 20-30, зависит от размера кости. Сначала режим общего нагрева, минут через 15-20 - верхний гриль, для корочки. Достал, посыпал ещё чуть копчёной соли (если её добавлять сразу, то запах теряется). Принято подавать с чем-то типа соуса чимичурри (петрушка), но у меня она уже сдохла в холодильнике, пришлось без неё:) ------------------------------------------ Я в Инстаграм @amazingcookee ----------------------------------------- кость кости кости рецепт кости фото кости говяжьи с костями кости кость кости рецепт кости говяжьи кости фото мозг мозги мозги #кость #косточка приготовить мозговые косточки