🥧 Ревани / Турецкая сладость / Нежная выпечка из манки

С пирогом «Ревани» я познакомилась ещё в юности и сразу же отметила для себя его сходство с обычным манником. И действительно — основой десерта служит манная крупа, знакомая нам по традиционным рецептам. Однако приготовление имеет свои особенности. Как оказалось, турецкий Ревани делают из семолины — манки, полученной из твёрдых сортов пшеницы. После выпечки готовый пирог щедро поливают лимонным сиропом, который придаёт ему сочность и освежающую кислинку. Ещё одна отличительная черта — форма нарезки: вместо привычных треугольников сладость режут на маленькие квадратики или ромбики и посыпают кокосовой стружкой либо измельчёнными орехами. Вот такие небольшие, но важные детали превращают простой манник в изысканный восточный десерт. 👩🏻 Автор рецепта - Ирина Колчина -------- ИНГРЕДИЕНТЫ Яйцо – 3 шт. Сахар – 2 стакана Кефир – 1 стакан Масло растительное – 2 ст.л. Манная крупа – 1 стакан Мука – 0.5 стакана Разрыхлитель – 1.5 ч.л. Вода – 1 стакан Лимон – 0.5 шт. Кокосовая стружка – по вкусу * Диаметр формы - 22 см * Стакан = 200 мл -------- ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Сироп В небольшой кастрюле соедините сахар и воду . Доведите до кипения на среднем огне, варите 5 минут , помешивая до полного растворения сахара. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и отставьте остывать. 2️⃣ Тесто В глубокую миску разбейте яйца , добавьте стакан сахара . Взбейте до однородной массы с пузырьками — можно использовать миксер или просто венчик. Влейте кефир (или йогурт) , перемешайте. Добавьте...