ЖИДКИЙ ДЫМ или КОПЧЕНИЕ??? Демонстрация на примере карбонада.

Аватар автора
КолбоБосс
Друзья, Вы сами выбираете наиболее приемлемый вариант: использовать жидкий дым или холодное (горячее) копчение. В любом случае оба варианта имеют место быть. Для рассола: Вода - 10% от веса куска мяса Соль нитритная пополам с поваренной - 2% от веса куска мяса Специи для рассола можно брать любые. #какиспользоватьжидкийдым

0/0


0/0

0/0

0/0