Молдавские плацинды с капустой и творогом! Ещё показываю как приготовить хрустящие слоёные лепешки

Тесто : Мука 600-700 грамм Вода или сыворотка 450 мл. Уксус 6% 2 ч.л. Соль 1 ч.л. ————————————— Творожная начинка : Творог 500 грамм Яйца 1 шт. Соль 1 ч.л. без горки или по вкусу Сахар 1 ч.л. ———————————— Начинка из капусты : Капуста 600-700 грамм Томатная паста 1 ч.л. Соль перец по вкусу Масло растительное ———————————— Масло растительное для жарки Приготовление: В миску просеиваю муку делаю углубление и вливаю сыворотку размещённую солью. Также пожеланию можно добавить две чайные ложки уксуса благодаря уксусу, тесто получится более пузырчатым во время жарки. Аккуратно соединяю муку с жидкостью и делаю плотное тесто. Тесто должно получиться немного мягче чем обычное пресное тесто для пельменей или вареников . Я беру 700 г муки и 450 мл жидкости. Но так как мука бывает разная её количество может отличаться. Поэтому если тесто липнет подсыпаем ещё муку и в обратной ситуации , если вы чувствуйте руками что очень много муки ,тесто не собралась в комочек и мука ещё не замешена , можно немного продлить воды. Это тесто абсолютно не требует чётких пропорций. 00:00 Введение и подготовка теста • Приветствие и представление канала. • Рецепт молдавских плацинт с творогом и капустой. • Тесто готовится на сыворотке с добавлением соли и уксуса. • Пропорции: 450 мл сыворотки и 700 г муки. • Вымешивание теста до плотного, но липкого состояния. 01:20 Подготовка начинки • Тесто оставляется на 30 минут для отдыха. • Начинка из молодой капусты: мелко нашинковать, обжарить с...