Салат на зиму "Пальчики оближешь"

Рецепт, проверенный временем. Никогда не надоедает. Отлично съедается и сам по себе, и с обжаренным фаршем. 1. В большую кастрюлю высыпаете 1 стакан сахара и выливаете 1 стакан либо томатного сока, либо в стакане воды размешиваете 3 стол.ложки томатной пасты. Варим 10 мин. 2. Добавляем 3 кг порезанных довольно крупными кубиками кабачков. Варим 10 мин. 3. Добавляем 1 кг лука и 1 кг сладкого перца порезанных соломкой. Варим 10 мин. 4. Добавляем 1 кг помидор порезанных крупными кубиками. Варим 10 мин. 5. Добавляем 0,5 стакана растительного масла, 2 ст.ложки соли (с небольшой горкой), 1 ч.л. черного молотого перца, перец чили (по вкусу и желанию), 5 больших зубчиков чеснока и 3 ст.ложки уксуса. Варим 10 мин. (Не забываем в процессе всей готовки помешивать содержимое кастрюли). Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.