Лебеда Садовая (марь белая). Как цветет лебеда!

Растение большею частью беловато мучнистое. Стебель прямой, часто ветвистый, 10—100 см высотой и более. Листья черешковые, нижние овально ромбические, по краям не равно-зубчатые с клиновидным основанием, верхние продолговато-ланцетные, цельнокрайние. Соцветие метельчатое, состоящее из клубочков многочисленных цветков, собранных пазушными и верхушечными колосьями. Цветет и плодоносит во второй половине лета, с июля до осени. Размножается исключительно только семенами. Отличается огромной плодовитостью: одно сильно развившееся растение может приносить до 100 ООО семян. Семена осыпаются и сильно засоряют почву. Прорастание семян начинается с ранней весны и происходит весьма растянуто. В одном из опытов через 3 года из 400 семян проросло лишь 177. В природных условиях промораживание семян, вызывающее разрыхление их твердых оболочек, как и вообще всякие их механические повреждения, а особенно действие переменных температур, сильно повышают всхожесть. Перезимовавшие на поверхности почвы семена весною прорастают в вдвое большем количестве, чем находящиеся на глубине 0,5 см, а с глубины более 3 см они уже не прорастают. Такие семена сохраняют свою всхожесть в почве десятками лет, а в сухом состоянии не менее 8 лет. Семена лебеды содержат около 15—16% азотистых веществ, 37—38% безазотистых веществ и около 6% жира и по питательности приближаются к некоторым сортам отрубей. Но вследствие твердости их оболочек и присущей им слабой горечи, требуют предварительной обработки их кипячением...