Ржаной хлеб на закваске и на дрожжах - в чем разница? Почему в ржаной хлеб добавляют пшеничную мук

Вы умеете печь ржаной хлеб? Вы знаете, как замесить настоящее тесто из ржаной муки и испечь в домашней духовке ароматный, мягкий ржаной хлеб по классической технологии? В этом видео - пошаговый рецепт как приготовить ржаной хлеб из закваски, которую тоже можно приготовить дома, из хорошо знакомых нам продуктов. А еще вы узнаете, почему в ржаной хлеб добавляют пшеничную муку и почему ржаной хлеб замешивают на дрожжах. Мы расскажем, что такое обжарка ржаного хлеба и почему ржаной хлеб долго не черствеет. Также вы можете испечь дома и хлеб из ржаной муки без дрожжей, используя рецепт из этого видео. ****************************************************** ПЛЕЙЛИСТЫ: #хлебизржаноймуки