Сдобные плетёнки с начинкой. Маринкины творинки

Опара 300 гр воды 300 гр муки 1 сорт Оставить на 8-12 часов Тесто 500 мл молока 200 гр сметаны 30% жирности 3 яйца вся опара 1 ст.сахара соль 120 гр слив.масла 2-3 ст.л раст. масла 1 кг муки Замесить тесто , оставить на 30 минут, перемесить, оставить на 1-2 часа. Начинка 1 белок щепотка соли 1 стакан сахара 200 гр фундука 200 гр шоколадные капельки 250 мл молока 400 гр марципана Сформовать плетёнки, оставить на расстоойку на 1 час Для смазки 1 желток 2 ст.л молока Выпекать 180 градусов, 30 минут.