БЕНТО-ТОРТ ? ХИТ 2022 ГОДА - Корейские мини тортики на Любой случай

Всем привет, сегодня будем готовить бенто тортики. Это милейшие маленькие торты, тренд этого лета и они продолжают набирать популярность. Уже сейчас многие кондитеры ввели их в свой ассортимент. Вес такого тортика 500-600 грамм. Такой торт можно приготовить как дополнение к подарку, либо как торт для небольшого чаепития, в общем размер торта очень удобный. Ингредиенты: ✔Для бисквита: ✔Яйца – 4 шт. ✔Сахар - 140 гр. ✔Соль – щепотка ✔Мука - 110 гр. ✔Крахмал – 20 гр. ✔Разрыхлитель – 1 ч.л. ✔Какао – 40 гр. ✔Растительное масло - 100 гр. ✔Кипяток – 80 гр. Крем для прослойки 2 тортиков: ✔Сливочный сыр – 300 гр. ✔Сахарная пудра – 80 гр. ✔Сливки 33-35% - 80 гр. Крем для покрытия 2 тортиков: ✔Сливочного сыра - 200 гр. ✔Сахарная пудра – 40 гр ✔Сливки 33-35% - 40 гр. ✔Красители Черносмородиновый соус: ✔Пюре из черной смородины - 150 гр. ✔Сахар – 1 ч.л. ✔Кукурузный крахмал - 1 ст.л. ✔Холодная воды, чтобы растворить крахмал Тропический соус: ✔Пюре из маракуй -75 гр. ✔Пюре из манго -75 гр. ✔Сахар – 1 ч.л. ✔Кукурузный крахмал - 1 ст.л. ✔Холодная воды, чтобы растворить крахмал Приготовление: Яйца делю на белки и желтки. Белки с солью взбиваю в пышную пену. Желтки взбиваю с сахаром до посветления и увеличения в объеме. Далее добавляю растительное масло без запаха. И хорошо перемешиваю. Просеиваю сухие ингредиенты к желткам и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. Теперь частями ввожу взбитые белки и перемешиваю до объединения массы. В самом конце добавляю...