Шедевры русской кулинарии: легендарные Пожарские - самые вкусные котлеты из курицы

Пожарские котлеты это изысканное блюдо русской кухни, родоначальник всех последующих кулинарных вариаций на тему куриных котлет в панировке. Именно Пожарским котлетам обязаны своим появлением такие котлеты, как Новомихайловские , де-воляй, по-киевски, по-донбасски и другие. Классические Пожарские котлеты – нежнейшие рубленые куриные котлеты в хрустящей золотистой панировке из белого хлеба. Им присуща невероятная сочность и деликатный сливочный вкус, выделяющий их среди множества других рецептов котлет из куриного фарша. В правильных Пожарских котлетах есть только сливочное масло, сливки и соль. Добавки и специи только испортят вкус этого, без преувеличения, шедевра русской кулинарии. Этот рецепт Пожарских котлет по мотивам версий, распространенных на стыке 19-20 веков, с одной стороны приближен к современным вкусам, а с другой - сохраняет тот классический вкус, который сейчас встретишь разве что в общепите высокого класса. Куриные котлеты по этому рецепту получаются очень вкусными, сочными и нежными. А сочетание с хрустящей корочкой из поджаристых сухариков создаёт идеальный баланс вкуса и текстур и делает их по-настоящему восхитительными. Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах! Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #кулинарныепрактики