Хрустящие огурцы на зиму

На 1,5 л банку: 2 кг маленьких огурцов, половинка маленькой моркови, горький перец, болгарский перец, 2 чесночных дольки, зонтики укропа, листья хрена, смородиновые или же вишнёвые листья, 2-3 гвоздики, 6 горошин черного перца, 5 лавровых листиков, 45 г сахарного песка, 40 г соли, 35 г уксуса. 1. Крышки кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой и на слабом огне стерилизуем после закипания воды минут 5. 2. Морковь нарезаем тонкими полукружками. Тонкими кольцами нарезаем горький перец, а сладкий перец – полосками. Чеснок измельчаем, листья хрена крупно нарезаем. 3. Банки стерилизуем в течение трех минут. На дно банок укладываем зонтики укропа, чеснок, немного нарезанных листьев хрена и колечки горького перца. 4. Огурцы укладываем в банку вместе с полосками болгарского перца, лавровыми листиками, морковью и листочками вишни или смородины. Добавляем в банку горошины черного перца и гвоздику. 5. Таким образом заполняем все подготовленные банки. 6. Добавляем в каждую банку сахар и соль. Заливаем в банки воду аккуратно, чтобы соль и сахар растворились. 7. На дно кастрюли кладем салфетку и ставим банку с огурцами. Наливаем в кастрюлю холодную воду и ставим на огонь. Когда в кастрюле вода закипит, убавляем огонь до среднего. Стерилизуем 8 минут. 8. За минуту до окончания добавляем в банки уксус. Достаем банку из кастрюли и закатываем. Переворачиваем банку вверх дном. 9. Банки накрываем теплым пледом и оставляем их так до полного остывания. Всем желаю приятного аппетита!...