Торт-сердце "Клубничное шампанское" | Торт на день влюблённых

Нежный муссовый торт-сердце с начинкой "Клубничное шампанское". Сливки, клубника и шампанское - очень даже романтичное сочетание. Такой торт может быть отличным подарком на день всех влюблённых, и не обязательно привязываться к какой-то дате, ведь для сладкого комплимента любимому человеку не нужен особенный повод. Мой сегодняшний десерт - это в меру влажный миндальный бисквит, клубничный мусс с маскарпоне, начинка из клубники и шампанского, а также йогуртовый мусс с маскарпоне. Торт я покрыла шоколадным велюром и сделала украшение из вафельной бумаги. Вкус у этого праздничного десерта сливочный, а клубника и шампанское гармонично его дополняют. Тайм-код: 00:00 Введение 00:16 Миндальный бисквит 02:22 Начинка "Клубничное шампанское" 03:06 Клубничный мусс 03:47 Сборка внутренней части торта 05:14 Йогуртовый мусс с маскарпоне 07:09 Шоколадный велюр 08:19 Декор торта 10:14 Вкусный результат Торт в форме сердца весом 2 кг, диаметром 20 см, высотой 8,5 см: Миндальный бисквит (форма сердце диаметром 20 см): 4 больших яичных желтка 50 г тёплого молока 35 г тёплого растительного масла 100 г пшеничной муки 20 г кукурузного крахмала 30 г миндальной муки 4 больших яичных белка щепотка соли 150 г сахара Начинка "Клубничное шампанское": 150 г клубничного пюре 100 г шампанского/игристого вина 50 г сахара 7 г желатина (180 Bloom) + 35 мл воды Клубничный мусс: 7 г желатина (180 Bloom) + 35 мл воды 150 г маскарпоне 80 г клубничного пюре 120 г сливок 33-35% 90 г сгущённого молока...