Копчёная грудинка без канцерогена! Очистка дыма на коптильне Ханхи 4.

Встроенная система фильтрации — чистый дым на выходе. Всем привет. Вы на канале ХОББИ САМОГОН. Сегодня тестирую новую универсальную коптильню Ханхи 4 с очисткой дыма. Расскажу как сделать в домашних условиях ароматную копчёную грудинку! Очень простой рецепт копчёной грудинки. Рассол делаем как для сала. Соль смешиваю с нитритной солью пополам. На 1 литр воды, 100 гр соли. чайная ложка молотого чёрного перца и чайная ложка сухого чеснока. Заливаем грудинку и маринуем в холодильнике 3 дня. Насухо вытираем бумажным полотенцем и отправляем на просушку. К сухому салу копчение лучше прилипает. Засыпаем клиноптилолит в поддон для жира, цепу и ставим на индукционную плиту. После копчения выставляем грудинку проветрится на пару часов. Всё готово, можно дегустировать. Приятного просмотра и аппетита! ==================================================== Промокод на получение скидки для зрителей канала - HOBBY ===================================================== Поддержка канала ХОББИ САМОГОН: Карта Сбербанка РФ – 5469 3800 7319 6916 #самогоноварение