Навага обзор рыбы — сильно недооценённая рыба: секреты приготовления и пользы

Шеф-повар Сергей Лигай из компании МОРЕОДОР рассказывает о наваге — доступной, вкусной и полезной рыбе. Узнайте, как правильно выбрать навагу, приготовить её так, чтобы сохранить максимум вкуса и пользы, и почему она идеально подходит для здорового питания. Статья: Добрый день, друзья! Сегодня поговорим о настоящем сокровище наших северных и дальневосточных морей — наваге. Эта рыба, относящаяся к семейству тресковых, отличается не только великолепным вкусом, но и массой полезных свойств, которые часто недооцениваются. Почему стоит выбрать навагу? Вкус: Навага — это уникальное сочетание вкусов трески и ледяной рыбы. Её нежное, чуть сладковатое мясо подойдёт для приготовления как простых домашних блюд, так и изысканных ресторанных рецептов. Малое количество костей: У наваги практически нет мелких косточек, а крупные легко отделяются после приготовления. Это делает её удобной для подачи и употребления, особенно для детей. Польза для здоровья: Низкая калорийность: Навага идеально подходит для диетического и спортивного питания. Йод и микроэлементы: Эта рыба — настоящий кладезь йода, что особенно важно для людей из регионов с йододефицитом. Высокое содержание белка: Навага помогает поддерживать энергию и укреплять мышцы. Как выбрать и отличить качественную навагу? При покупке наваги обратите внимание на жёлтые пятна в области брюшка ближе к хвосту. Это естественный окрас рыбы, не связанный с порчей. Ни в коем случае не путайте это с признаками перемороженной рыбы, так...