Как открыть кондитерскую с нуля? Опыт филлипинского шефа Ely Salar, ЛУЧШИЕ десерты на Филиппинах? 🇵🇭

✨ Сегодня мы отправляемся на Филиппины в гости к шефу Эли Салар (Ely Salar), который совсем недавно открыл свою кондитерскую. Помимо вкуснейших десертов, здесь делают настоящий шоколад с собственной плантации какао и проводят кондитерские мастер-классы. Мы поговорим с шефом о том, как открыть свою кондитерскую с нуля, на что обратить внимание при запуске, какие ошибки совершают начинающие, как правильно составить ассортимент и какие шаги помогут выстроить успешный кондитерский бизнес. Конечно, мы попробуем самые популярные десерты, посетим мастер-класс по приготовлению шоколадных конфет и посмотрим, как рождается настоящий филиппинский шоколад. 🍰 В этом выпуске вы найдёте вдохновение и практические советы для тех, кто мечтает начать свой путь: • Как сделать муссовый торт в домашних условиях • Как начать делать торты на заказ дома • Бизнес на тортах дома: первые шаги • Как открыть свою кондитерскую с нуля (бизнес план) А ещё мы поделимся секретами: зеркальная глазурь, шоколадный велюр, велюровое покрытие для торта без краскопульта, бенто-торты на заказ, и многое другое. Тайм коды: Вступление 00:15 Про кондитерскую и цех шоколада, растет какао-дерево 01:00 витрина муссовых десертов и кексов с собой 03:04 Шеф рассказывает, как правильно составить ассортимент для своей кондитерской 03:55 Ассортимент выпечки и шоколада 04:36 Подглядываем за мастер классом по созданию шоколадных конфет 05:10 Почему шеф выбрал эту профессию 06:07 Как выбрать местоположение для кондитерской...