Самый вкусные пасхальные Куличи от тети Оли

Ловите полный рецепт куличей. Только сначала пара моментов: 😘 и дрожжи я обычно сухие использую, а не сырые как в рецепте. 7 г сухих (стандартный пакетик) ≈ 20–25 г свежих Куличи получаются сладкие, скорее как кексы, плотный мякиш. Все кто пробует - в восторге. Я всегда делаю половинный объем - на неделю семье хватает. Куличи от тети Оли Вам понадобится: 20 яиц, 1 кг хорошего топленого масла, 4 пакетика ванилина, 1,5 кг сахара, 1 литр молока, 120 г дрожжей, 1 ст. ложка соли, мука, изюм. Желтки и белки (яйца не должны быть холодными!) взбиваем отдельно. Топленое масло растопить на сковороде (на медленном огне, чтобы масло не кипело), выключить огонь. Добавить килограмм сахара, перемешать. Затем добавить желтки – снова размешать. То же самое сделать после добавления белков. Развести дрожжи в стакане теплого молока, добавить немного сахара и муки и поставить в теплое место. Это нужно сделать для того, чтобы растворить дрожжи и убедиться в их качестве. Если опара начинает подниматься – значит, все в порядке. Стакан молока вскипятить и постепенно всыпать около горсти муки. При этом молоко нужно постоянно помешивать, чтобы получился однородный «кисель». Все «заготовки» смешать, влить оставшееся теплое молоко и начать добавлять муку. Делать это нужно до тех пор, пока не получится тесто как на оладьи. Полученную опару поставить на пять часов в теплое место. Время от времени нужно будет тесто сминать, чтобы оно не убежало. Тем временем изюм обдать кипятком, обсушить...