Шу Пуэр Ся Гуань гриб Бао Янь Пай Цзинь Ча. Дегустация

«Бао Янь» (Драгоценное Пламя) — торговая марка прессованного чая шу пуэр китайской фабрики «Сягуань». Производится специально для экспорта на Тибетский рынок. Форма прессовки — в виде гриба, продиктована особенностями перевозки чая в уникальном климате Тибета. На логотипе марки изображён значимый для тибетцев символ — три драгоценности в виде золотых персиков, объятых пламенем буддийского учения. Описание Сырьё собрано в чайном регионе Юньнань, известном мощным, минеральным вкусом. Степень прессовки средняя, позволяет без труда отламывать необходимое количество чая для заварки. Аромат дымный, фруктовый. Во вкусе терпкость горных трав сменяется яблочной сладостью. Дегустация Заваривать проливом в чайнике или гайвани. Вода — 80–95°С, соотношение сухой заварки к воде — 4–5 г на 100 мл. Заваривать короткими проливами по 15–30 секунд с постепенным увеличением времени на 10–15 секунд. Хорошо держит вкус на протяжении 8–10 проливов. Чай хорошо раскрывается при варке по Лу Юю и при варке на молоке в тибетском варианте рецепта с маслом, солью и масалой. Важно: вкус чая может отличаться по мере отламывания порций, так как внутри чая ферментируется медленнее, чем на поверхности.