Как безалкогольный крафт меняет рынок. Сергей Кирясов. FUNGILINE ПОДКАСТ

Это новый выпуск FUNGILINE ПОДКАСТ! Сегодня ныряем в крафтовое пиво — как в ремесло, науку и немного алхимию. Наш гость — Сергей Кирясов, инженер-химик и основатель первой безалкогольной крафтовой пивоварни в России ZERO POINT. Говорим о том, почему крафт стал культурным феноменом, чем он отличается от масс-маркета и какое место в этой истории занимают грибы. Обсуждаем: — Чем крафтовое пиво отличается от масс-маркета — Что общего у пивоварения и алхимии — Почему без грибов пива бы не существовало — Что выбрать: пастеризованное или непастеризованное — Кто придумывает сорта и почему их так много — Почему крафт — это про гурманство — Red flags на этикетке: на что смотреть в составе И, конечно, рассказываем про коллаборацию FUNGILINE × ZERO POINT: зачем тут грибы и куда вообще ведёт тренд на функциональные напитки. Если выпуск зашёл — ставьте лайк и подписывайтесь. В комментариях напишите, какое крафтовое вам реально нравится: светлое/темное, кислое, IPA, стаут — или вы по безалкогольному? Нам важна ваша обратная связь.