Всё о ферментированных продуктах и полезных микроорганизмах | «ПРОпитание» на Радио 1

Андрей Шестаков, руководитель Лаборатории микробной биотехнологии Биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова, ведущий канала «Наука» о том, почему микроорганизмы в ферментированных продуктам полезны для здоровья, кому такие продукты противопоказаны и как правильно готовить квашенную капусту.