Чакапули в тандыре. Рецепт для остывающего тандыра Гранд. Адаптация традиционного рецепта

Грузинская кухня богата яркими красками, насыщенными ароматами и душевными традициями.  Одним из таких ярких представителей национальной кухни является чакапули. Или «мясо в пенке», если переводить дословно.  Такое название обусловлено особенностью приготовления: мясо долго тушится в ароматной смеси белого вина и свежих трав, образуя аппетитную пенку на поверхности блюда. Чакапули считается одним из немногих грузинских блюд, которые готовятся по принципу «сложил и забыл». Все ингредиенты закладываются в котёл одновременно, после чего блюдо спокойно тушится на умеренном огне без дополнительного вмешательства. Это делает процесс приготовления простым и удобным, оставляя больше времени для общения с семьёй и друзьями. Приготовим чакапули в горшочке методом томления в остывающем тандыре Гранд вместе с Олегом Ольховым 00:00 Что будем готовить и что нам для этого понадобится 01:19 Подготавливаем мясо 02:17 Закладываем ингредиенты в горшочек 05:39 Помещаем горшочек в тандыр 06:04 Чакапули готов, дегустируем 08:04 Список ингредиентов Чакапули (Рецепт для стадии остывающего тандыра, грузинская кухня)  Корейка ягнëнка - 1 кг,  кинза - 200 г,  зеленый лук - 100 г,  петрушка - 30 г,  чеснок - 50 г,  свежая зеленая слива ткемали - 150 г,  сладкий перец - 1 шт,  красный стручковый перец - 30 г,  белое сухое вино - 200 мл,  масло сливочное - 100 г,  уцхо-сунели - 10 г,  кориандр молотый - 5 г,  соль ЭкоТандыр на других площадках: Электронная почта для связи: info@tandyr.pro