ТВОРОЖНЫЙ пирог без сахара и без пшеничной муки. Королевская ПП ватрушка к чаю!

Вес: 570 гр, диаметр: 16 см КБЖУ на 100 гр: 204,97/13,68/9,42/15,88 Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара ✔️ ТЕСТО: Яичный желток (категория яиц С1) - 3 шт Сливочное масло - 40 гр Кукурузная мука - 60 гр Мука из зелёной гречки - 50 гр Подсластитель - 6 гр ✔️ НАЧИНКА: Яичные белки - 3 шт Творог в брикете 0% - 200 гр (можно взять 300 гр) Мягкий творог 0% - 120 гр Кукурузный крахмал - 10 гр Ванилин - 1 гр Подсластитель - 5 гр Тесто: в миску поместить муку, желтки, подсластитель и холодное сливочное масло. Тщательно перетереть смесь руками. Тесто не должно смешаться в один комок, должна получиться рассыпчатая крошка. Начинка: в миску поместить творог, мягкий творог, белки, ванилин, подсластитель и крахмал. Пробить погружным блендером до однородного состояния без комочков. Сборка: бока формы смазать маслом, на дно выложить круг из пергамента. Выложить половину крошки и прижать слегка ложкой или дном стакана. Сверху равномерно распределить творожную массу. Затем засыпать оставшейся крошкой. Выпекать в заранее разогретой до 165 гр духовке в режиме верх - низ примерно 40 минут. Готовой ватрушке дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.