Самый лучший апельсиновый пирог. Получается всегда.

Удивительная текстура: слегка влажная, сочная, но не размокшая, благодаря щедрой апельсиновой пропитке. А ещё — никаких сложных инструментов! Я в видео смешиваю ингредиенты миксером. Но вы смело можете обойтись вилкой или венчиком. Проверено неоднократно! Это пирог №1 по рейтингу моей семьи. Влажный апельсиновый пирог. Возьмите 4 апельсина и выдавите из них 500 мл сока. Разделите этот объём пополам: 250 мл пойдут в тесто, а оставшиеся 250 мл — в пропитку. С одного или двух апельсинов снимите цедру — она добавит пирогу яркий аромат и лёгкую пикантность. Для теста: 3 яйца 200 г сахара 150 мл растительного масла (без запаха) Цедра 1 апельсина 250 мл апельсинового сока 250 г просеянной муки 15 г разрыхлителя Для пропитки: 250 мл апельсинового сока 40 г сахара Смешиваем тесто. В глубокой миске соедините яйца и сахар. Взбейте их вилкой или венчиком до однородности — не нужно пышной пены, достаточно просто растворить сахар. Добавьте растительное масло, цедру и 250 мл апельсинового сока. Перемешайте. Теперь всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Снова аккуратно смешайте до гладкой консистенции. Тесто получится жидковатым — это нормально, именно так оно и должно быть! Подготавливаем форму. Возьмите форму диаметром 24 см, смажьте её маслом и слегка присыпьте мукой, чтобы пирог легко вышел после выпечки. Вылейте тесто в форму — оно равномерно распределится само. Выпекаем. Разогрейте духовку до 180°C и отправьте пирог выпекаться на 35-40 минут. Проверяйте готовность зубочисткой...