Нежный Чизкейк с киви в ярком тропическом стиле! 🌿💚

Этот чизкейк — настоящее путешествие в тропики, где нежность сливочного суфле соединяется с освежающей кислинкой киви. Вдохновляющее сочетание вкусов и текстур, от хрустящей основы до шелковистого крема из киви, сделает этот десерт главным украшением вашего стола. И главное — приготовить его сможет абсолютно каждый, просто следуя этому пошаговому рецепту. Давайте творить вкус вместе! Ингредиенты: Основа: Песочное печенье — 100 г Размягченное сливочное масло — 40 г Суфле: Мягкий творог или любой творожный сливочный сыр (например, маскарпоне) — 300 г Сметана жирностью 25% — 40 г Сахар — 150 г Ванильный сахар — 8 г Яйца — 2 шт. Верхний слой (курд из киви): Киви — 3 шт. Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка Сахар — 50 г Сливочное масло — 40 г Шаг 1. Подготовка основы Измельчите песочное печенье в мелкую крошку с помощью блендера. Можно использовать любое печенье по вашему вкусу. Добавьте к крошке размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте, чтобы получилась влажная, но рассыпчатая масса, которая хорошо лепится. Подготовьте форму диаметром 16 см (разъемную). Постелите на дно круг из пергаментной бумаги, а само дно формы оберните снаружи плотной фольгой, чтобы исключить вытекание. Выложите смесь печенья с маслом в форму. Равномерно утрамбуйте основу, создавая плотный корж. Затем поставьте заготовку в холодильник, чтобы она застыла. Шаг 2. Готовим суфле В миске взбейте мягкий творог (или сливочный сыр) вместе со сметаной. Миксером работайте на низких оборотах — нам нужно...