Корейка запечённая под соусом с гарниром

Рецепт приготовления сытного ужина из мяса и картофельного гарнира. Запечённая порционная корейка в сочетании с целыми картофелинами в сливочном соусе. Время приготовления: 119 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиная корейка – 800 гр; Чеснок – 4 зубчика; Луковица крупная – 1 шт; Йогурт или сметана – 80-100 гр; Кетчуп – 1 ст.л.; Соус соевый – 50 мл; Горчица дижонская (зерновая) – 1 ст.л.; Картофель – 700-800 гр; Ореховая трава или лист пажитника – 1 ч.л.; Паприка – 1 ч.л.; Масло растительное – 2-3 ст.л.; Соль - по вкусу   Приготовление: Подготовить все ингредиенты.     Мясо промыть и обсушить салфетками. Прорезать кусок корейки между рёбрами не до конца, оставив кусок единым целым. Подготовить маринад к мясу:    Лук измельчить до кашицы на тёрке или в блендере. Чеснок мелко нарубить.    В отдельной емкости смешать растительное масло,кетчуп, соевый соус, лук, чеснок.    Добавить маринад в мясо и хорошо промассировать. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа.    Картофель очистить, сделать глубокие прорези крест на крест, не прорезая до конца. В картофель добавить соль, растительное масло, ореховую траву, паприку и перемешать. Подготовить соус:    Смешать йогурт, дижонскую горчицу, соль. Мясо разложить по дну формы, у меня утятница, по краям выложить картофель разрезами вверх.    Отправить форму под крышкой или накрыв фольгой в разогретую духовку при 200С на 80-90 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. По готовности крышку снять и оставить в духовке для образования...