Рыба в пивном кляре

Рыбу для данного рецепта можно брать любую. Только что пожаренная рыба в кляре по данному рецепту отлично хрустит. Но и в холодном виде это блюдо очень вкусно.   Ингредиенты на  4 порции: Филе рыбы (у меня минтай) – 500 гр. Яйца – 2 шт. Мука для кляра – 150 гр. Мука для обвалки рыбы – 5 ст. л. Крахмал кукурузный – 50 гр. Пиво светлое (у меня безалкогольное) – 250 мл. (холодное) Соль по вкусу Растительное масло для жарки Для соуса: Майонез – 2 ст. л. Сметана – 15% - 3 ст. л. Укроп небольшой пучок Чеснок – 1 зубчик Маринованный огурчик       Способ приготовления:   1.    Рыбу разморозить и просушить, а затем нарезать на небольшие кусочки и посолить. 2.    Для кляра: яйца посолить и взбить до пены. 3.    Муку смешать с кукурузным крахмалом и добавить пиво. Перемешать до однородности. 4.    Добавить яйца к тесту и перемешать аккуратно лопаткой снизу вверх. 5.    Каждый кусочек рыбы обвалять в муке, а затем обмакнуть в кляр и обжаривать в большом количестве разогретого растительного масла на среднем огне с двух сторон до готовности и образования золотистой корочки. 6.    Готовую рыбу в кляре выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. 7.    Для соуса смешать: майонез, сметану, измельченные чеснок, укроп и маринованный огурчик, и специи по своему вкусу.     Приятного аппетита!!!     #каксделатькляр