КИШ С ГРУДИНКОЙ И КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ ЛУКОМ

Готовить киши одно удовольствие! Тесто для них делается быстро, не нужно долго ждать, чтобы оно дошло. Все перемешал и готово-мечта, а не тесто. Киш с грудинкой и карамелизированным луком очень вкусный, сытный и невероятно ароматный, благодаря травам. Давайте, скорее начнем! Нам потребуется: на форму 22-24 см Тесто: • Мука — 250 г • Сливочное масло — 120 г • Яйца — 1 шт. • Вода — 2 ст.л. • Соль — 1 г • Розмарин или тимьян — по вкусу Начинка: • Бекон или грудинка — 300 г • Лук — 3 шт. • Бальзамический уксус — 3 ст.л. • Соевый соус — 1 ст.л. • Сахар — 30 г • Черный перец — по вкусу Заливка: • Яйцо — 4 шт • Сливочный сыр — 120 г • Сливки 33-35% — 120 г • Мускатный орех — по вкусу • Соль — по вкусу Процесс приготовления киша 1. Нарежьте грудинку брусочками толщиной 0,5 см. Лук порежьте полукольцами. 2. Обжарьте грудинку до чуть золотистого цвета без масла, чтобы вытопить жир. Переложите в тарелку. На этом же жире обжарьте лук до мягкости. Добавьте сахар и перец. Обжарьте еще 5 минут. 3. Затем влейте уксус и соевый соус. Тушите несколько минут, чтобы испарилась жидкость. Переложите в миску и оставьте остывать.  4. Приготовьте тесто. В дежу миксера переложите муку, соль и холодное сливочное масло, порезанное на кубики. Перетрите в крошку насадкой «лопатка». 5. Далее добавьте розмарин или тимьян, яйцо и воду. Перемешайте до объединения. Соберите тесто в шар. 6. Теперь раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Выложите тесто в форму и хорошо прижмите его. Излишки...