Воздушные,бархатные булочки. Вкусное тесто для булочек,пирогов,ватрушек.

Друзья,всем большой привет Готовим вкусные бархатные булочки Рецепт: теплая вода 100 мл дрожжи сухие 11 гр сахар 1 ст.л. мука пшеничная высший сорт 3 ст.л. Это опара Опара подходит 15-20 минут Когда опара готова Замешиваем тесто Добавляем в опару: растопленное сливочное масло 70 гр не горячее сметану 15% 50 гр соль 1/4 часть ч.л. ванилин яйцо 1 шт сахар 130 гр теплое молоко 500 мл мука пшеничная высший сорт 920 гр муки может уйти больше или меньше все зависит от клейковины и влажности муки растительным маслом смазываем миску 1ст.л.раст масла тесто округляем и перекладываем в миску Расстойка примерно 1 час Делим на порционные шарики у меня получилось 16 шариков по 120-125 гр шарик. Смазываем взбитым яйцом можно взять 1 яйцо+1 ст.л. молока Посыпаем сахаром или маком Выпечка при т -ре 180 гр У меня булочки были готовы через 30 минут Время приготовления зависит от духовки. Приятного чаепития друзья