Быстрая заточка ножей. Norton India. Керамика Idahone. Кухонный нож Berger Cutlery

Быстрая заточка ножей. Norton India. Керамика Idahone. Кухонный нож Berger Cutlery. Техника быстрой заточки вызывает споры среди заточников. Быстрая заточка позволяет экономить время ценой потери качества? Как правильно точить быстро? Какие ножи и в каких условиях позволяют это делать. Сталь 1.4116 в работе, кухонный нож Berger Cutlery и точилка LXP S22. Будем разбираться. Приятного просмотра!