Баклажаны по-корейски. Безумно вкусный салат.

Ингредиенты: 2 моркови. 2 огурца. 1 красный болгарский перец. 1 пучок кинзы. 2 баклажана. 1,5 ст. л. соевого соуса. 1 ст. л. уксуса 10%% 0,5 ст. л. кориандра. 0,5 ст. л. паприки. 4 зубчика чеснока. 60 мл разогретого растительного масла.