ДОМАШНИЕ БУДУТ ПРОСИТЬ ТОЛЬКО ЕГО! Готовим НЕЖНЕЙШИЙ НОРВЕЖСКИЙ ТОРТ по рецепту Саши Бельковича | ПроСто Кухня

Ингредиенты: Миндаль лепестки 20 г Крем Молоко 500 мл Сливки 35 % 450 мл Сахар 100 г Кукурузный крахмал 50 г Яйца куриные 2 шт. Ванильный сахар 8 г Корж Мука 150 г Масло сливочное 100 г Сахар 100 г Молоко 75 мл Яйца куриные (желтки) 4 шт. Разрыхлитель 5 г Меренга Сахар 200 г Кукурузный крахмал 20 г Яйца куриные (белки) 4 шт. Соль щепотка Приготовление: Крем: куриные яйца (2 шт.) взбить венчиком с сахаром (100 г) и ванильным сахаром. Добавить крахмал (50 г) и перемешать. Частями влить горячее молоко (500 мл), постоянно помешивая. Перелить крем в сотейник и поставить на нагрев, также всё время помешивая. Как только крем загустеет, выключить нагрев. Крем перелить в миску. Накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она касалась крема. Убрать в холодильник на 2 часа. Тесто для коржа: сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром (100 г). Разбить куриные яйца (4 шт.), желтки отделить от белков и отправить к маслу, взбить. Разрыхлитель смешать с мукой. Сухую часть теста замешать с жидкой. Добавить молоко (75 мл) и взбить. Меренга: оставшиеся белки взбить с солью и сахаром (200 г) до плотных пиков. Затем добавить крахмал (20 г) и замешать. Тесто распределить по пергаменту тонким слоем в форме прямоугольника. Переложить пергамент на противень. На тесто выложить меренгу, посыпать лепестками миндаля. Отправить на 10 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Затем запекать ещё 20 минут при 150 градусах. Важно не открывать духовку. Готовому коржу дать остыть.