Морковный пирог с кремом из рикотты с крошкой на еврейский праздник Шавуот!

Этот пирог вкуснее любого торта! Готовится очень просто, даже миксер не понадобится! Форма 30× 20 см Стакан 250 мл Рецепт: Тесто: 3 яйца 180 гр сахар ( 3/4 стакана ) 10 гр ванильный сахар 200 гр мука ( 1,5 стакана ) 200 мл раст.масло 10 гр разрыхлитель 1/3 ч.л соль 1/3 ч.л корица 1/3 ч.л имбирь 200 гр морковь 100 гр изюм ( у меня изюм + вяленая клюква ) Крем: 250 гр рикотта ( или творог ) 200 гр сметана ( у меня 15% ) 2 яйца 100 гр сахар ( 1/2 стакана ) 10 гр ванильный сахар Крошка: 100 гр мука (3/4 стакана, муки может понадобится больше ) 100 гр слив.масло 60 гр коричневый сахар ( 3 ст.л ) 1. Для теста в миске венчиком смешать яйца, сахар, ванильный сахар, раст.масло. Затем добавить изюм и всыпать муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь и все перемешать. В однородную массу всыпать натертую на терке морковь. Ложкой все перемешать. 2. Для крема смешать венчиком рикотту, сметану, яйца, сахар, ванильный сахар. Если рикотта или творог комочками, то протереть через сито или погружным блендером. 3. Для крошки перетереть муку, сахар и слив.масло руками. 4. Форму выстелить пекарской бумагой. Вылить ровным слоем половину теста, на тесто вылить половину крема, затем оставшуюся половину теста, на тесто оставшуюся половину крема. Последний слой крошка. Все слои распределять как можно ровнее. Получается тесто+ крем+ тесто+крем+плюс крошка. 5. Выпекать пирог в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке 45-50 минут, готовность проверять на сухую зубочистку. Дать пирогу...